Филе минтая в кляре

Приготовить ингредиенты. Тушки минтая помыть, очистить от внутренностей, (если присутствуют), убрать черную пленку, снова промыть под проточной водой, обсушить салфетками, разделить на куски см 7-10, удалить хребет, косточки, разрезав повдоль.

Яйцо помыть, обсушить салфеткой. Муку просеять. Приготовить кляр с пивом.

Филе минтая сложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода и обсушить на салфетке (салфеткой). Разбить яйцо в миску, посолить, взбить венчиком, добавить пиво, перемешать, добавить сыр, муку (небольшими порциями) чтобы консистенция была как густая сметана (если кляр жидковат, подсыпать муку, перемешивая). Добавить зелень (если нет свежей, можно и сушëную) хорошо перемешать до однородной консистенции, без комочков.

Филе минтая сложить в кляр, обвалять в нём со всех сторон. Обжаривать на умеренном огне в раскаленной сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовую рыбу выложить на салфетку в тарелку, чтобы в салфетку пропиталось лишнее масло. Подавать к столу с любым гарниром и овощами,солониной. Приятного Вам аппетита🌲 🌺 С наступающим Новым годом С наилучшими пожеланиями🎄! Удачи🐞🍀 Вам🤗!