Филе минтая в сметанном кляре

Name: Филе минтая в сметанном кляре
Ingredients: Рыба; Сметана 15%; Яйцо; Мука; Вода; Укроп свежий; Масло растительное (для жарки); Соль, перец

Автор Ирина Ищенко

Я очень люблю минтай, хоть говорят это рыба не благородных кровей, но мне она по вкусу....

Ингредиенты

Рыба 500 г

Сметана 15% 2 ст. л

Яйцо 2 шт

Мука 5 ст. л

Вода 100 мл

Укроп свежий 3 г (пару веточек)

Масло растительное (для жарки) 3 ст.л

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца разделите на белок и желток. Белок взбейте в крепкую пену. Желток смешайте со сметаной и водой. Хорошо перемешайте.

В сметанно-желтковую смесь добавьте просеянную муку и соль, замесите жидкое тесто. На этом этапе можно добавить порезанный укроп. Затем постепенно введите белок и аккуратно перемешайте.

Нарежьте филе рыбы средними кусочками, посолите и поперчите по вкусу. Каждый кусочек рыбы окуните в кляр со всех сторон.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сразу выложите кусочки рыбы в кляре на сковороду и жарьте на среднем огне 5 минут. Через 5 минут переверните рыбу и жарьте с обратной стороны ещё 3-4 минуты, до золотистой корочки.

Всё быстро и очень просто, а результат вас порадует. Жареная рыба в сметанном кляре вкусная как в горячем, так и в холодном виде. А на гарнир отлично подойдут отварной рис или запечённый картофель. Приятного аппетита..