Котлеты из баклажанов в картофельной шубке

Name: Котлеты из баклажанов в картофельной шубке
Ingredients: баклажан (2 шт) 500 грамм; картофеля 900 грамм; Соль, перец по вкусу; луковица 1; средняя морковь 1; чеснока 1-2 зубчика; яйца 2; муки 3 ст. л.; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Кащеева

#меню #наужин

Ингредиенты

баклажан (2 шт) 500 грамм

картофеля 900 грамм

Соль, перец по вкусу

луковица 1

средняя морковь 1

чеснока 1-2 зубчика

яйца 2

муки 3 ст. л.

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем, чтоб измельчить на мясорубку с луковицей. Откинуть на сито и оставить на 15-20 минут, чтоб стекла лишняя жидкость. Морковь натереть на мелкой тёрке. Соединить морковь, баклажаны с луком.

Добавляем 1 яйцо, муку, солим, перчим по вкусу. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, можно слегка отжать. Добавить яйцо.

На ладонь выложить столовую ложку картофеля, распределить по ладони, сверху выкладываем фарш из баклажанов столовую ложку и накрываем снова картошкой. Прижимаем ладошками и слегка сдавливает, придаем форму котлеты.

Обжарить на растительном масле с двух сторон на слабом огне под крышкой минут по 8 с каждой стороны. Готовим соус: 1 зубчик чеснока мелко нарезать, добавить 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны и зелень петрушки, все перемешать. Приятного аппетита 🤗