Варенье желе из красной смородины – семейный рецепт

Подготовить и простерилизовать банки по объему (примерно 1100 мл). Хорошо вымыть ягоды и удалить испорченные. Смело перемешать красную смородину с сахаром до выделения сока. Можно взять толкушку для пюре и ускорить процесс.

Включить сильный нагрев и поставить ягоды на плиту. Засечь 10 минут и варить все время помешивая до растворения сахара. Когда начнется пенообразование мешать интенсивно и по возможности не уменьшать нагрев. По истечении 10 минут выключить нагрев и снять пену. Процедить горячее варенье через сито в чистую миску или кастрюлю. Еще раз снять пену, перемешать и разлить по банкам. Крышками не закрывать до полного остывания.

Когда желе остыло закрыть банки чистыми сухими крышками или пергаментом. Хранится такое желе может без холодильника, в сухом прохладном месте.

Приятного аппетита. Детали приготовления смотрите в видео ролике.