Кабачковые оладьи с киноа

Сварить киноа в воде в соотношении 1:2, т. е. воды должно быть в два раза больше. Когда крупа впитает всю воду, ей нужно дать постоять под крышкой, чтобы лучше распарилась.

Кабачок нужно натереть на крупной тёрке, желательно как можно более длинными полосками. Затем хорошо отжать с него жидкость и смешать с вареным киноа.

Далее добавить яйцо и рисовую муку, тщательно перемешать, посолить.

Обжарить оладьи с двух сторон на растительном масле на сковороде с хорошим покрытием. Переворачивать лучше двумя лопатками.

Подавать хорошо с бальзамическим соусом и посыпать мелко рубленым зелёным луком.