Картофельный омлет-запеканка с колбасой и сыром

Подготовьте продукты. Картофель у меня средних размеров, если мелкий, берите штук 6-7)). Колбасные изделия - любые, какие дома найдутся 😊.

Картофель нарезаем ломтиками. В сковороде разогреваем масло и выкладываем картошку. Сразу мешать не надо, дайте ей прихватиться и подрумяниться.

Сыр натираем, колбасу режем ломтиками.

Картофель периодически перемешиваем. Нет цели довести его до готовности, нужно лишь красиво подрумянить)).

В миску выбиваем яйца, добавляем муку (чтобы сметана не отсеклась при нагревании), тщательно перемешиваем венчиком, затем добавляем сметану, специи по вкусу, перемешиваем до однородного состояния.

Картофель подзолотился, снимаем сковороду с плиты, вливаем подготовленную яичную массу, сверху посыпаем сыром и отправляем в духовку минут на 15-20 при 180', до образования румяной сырной корочки (сковорода, конечно, должна быть пригодна для использования в духовке, в противном случае переместите все в подходящую форму).

Можно и без духовки обойтись, тогда на слабом огне под крышкой готовьте до расплавления сыра и образования омлетной массы. Будет тоже вкусно, только без сырной корочки). Я воспользовалась духовкой.

Подавайте, посыпав свежей зеленью)). Приятного аппетита 🤗🤗🤗