Мандариновый компот

Моем мандарины и обдаём их кипятком.

Трём на мелкой тёрке оранжевый слой цедры.

Дальше очищаем мандарины от кожуры и белых плёнок. Разбираем на дольки.

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Насыпаем сахарный песок.

Когда вода закипит выкладываем цедру. Перемешиваем. Варим 5 минут.

Затем процеживаем через сито в другую кастрюлю. Доливаем воды до 2-2,5 литров и снова доводим до кипения.

Теперь аккуратно кладём в компот дольки мандаринов. Варим 3 минуты.

Затем выключаем, пробуем на сахар, при необходимости добавляем по вкусу. Количество сахара зависит от сладости мандарин. Накрываем крышкой и даём настояться 2 часа, чтобы вкус стал равномерным и приятным.

Процеживаем компот и можно наслаждаться.