Мясной рулет на пасхальный стол

Для начала обжарила нарезанный лук до мягкости. Затем добавила лук к фаршу. Посолила, поперчила, добавила сушеный чеснок и специи для мяса.Тщательно перемешала руками и отбила об миску, это важно! Если пропустить этот шаг, есть вероятность, что рулет развалится. В фарш яйца не добавляю.

Натерла сыр, добавила яйцо и сметану, перемешала. Противень застелила пергаментом и выложила сырную массу, разровняла.

Поставила в заранее разогретую до 190 градусов духовку минут на 10. СОВЕТ! Смотрите по своей духовке, как только сыр начал румяниться, сразу вынимайте из духовки.

На остывшую сырную основу выложила фарш и разровняла. Добавила яичный белок или натертый сыр. Это нужно, чтобы начинка плотно держалась в рулете и не развалилась при нарезании. Свернула в рулет. Обернула пергаментом. Поставила в заранее разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 15-20 минут. Затем убавила нагрев до 130 и запекала 50 минут. Не снимая пергамента остудила при комнатной температуре и убрала в холодильник минимум на 3-4 часа.

Затем сняла пергамент и нарезала на тонкие ломтики. Готово, осталось выложить на сервировочное блюдо, украсить по своему вкусу и можно подавать на стол.