Макароны с сыром
букатини с грибами
Стандартный поиск нашёл 27 рецептов
букатини , лук , белые грибы , сливки , масло сливочное , трюфельная паста , соль , перец
5 шагов
Валерия Изотова
букатини , грудка куриная , свежие шампиньоны , сметана , сливки , плавленный сырок , лук , чеснок , кориандр , базилик , перец черный , паприка , соль , вода
3 шага
Аля Слизовская 🏃♂️
букатини , либо другие спагетти , грудка куриная , свежие шампиньоны , сметана , сливки , плавленный сырок , лук , чеснок , базилик , кориандр , соль , паприка , вода
3 шага
Аля Слизовская 🏃♂️
Также ищут:
букатини , фарш говяжий , фарш куриный , шампиньоны , репчатый лук , яйца куриные , томатный соус , масло сливочное , масло растительное , зелень свежая , соль , перец черный молотый
11 шагов
Надежда Чанцева
перец болгарский , авокадо спелое , букатини , масло растительное , соль , перец , тимьян , кукурузы
4 шага
40-60 мин
Ксения Кузнецова
букатини , масляная рыба , морковь , лук , розовая соль , перец белый , итальянские травы
6 шагов
35 минут
ЖИТЬ ВКУСНО!
копченый цыпленок , лук , сливки , маш , букатини , перец белый , прованские травы , индейская соль
5 шагов
1 час
ЖИТЬ ВКУСНО!
букатини , груша , сыр тертый , сливки , сельдерей , лук репчатый , соль , перец , зелень , масло , специи
7 шагов
40 минут
Svinni ✈
куриные плечи , соевый соус , горчица зерновая , кетчуп , чеснок , соль , перец черный молотый , паста букатини
4 шага
1 ч 20 мин
Андрей Федоров pushkinbl_food
букатини , вяленые помидоры , руккола , масло сливочное
1 шаг
15 минут
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
перец красный , перец черный , сушеный чеснок , паприка , орегано , соль , куриное филе , лук , перец сладкий , чеснок , охотничьи колбаски , букатини , молоко , сыр , масло растительное , зелень
5 шагов
Nurgaishabalabek
Букатини с грибами. Пошаговые рецепты с фото
Букатини с грибами — это вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные вкусы итальянской пасты и лесных грибов. Это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина, предлагая насыщенный и сытный вкус с нотками умами, который подарят грибы. Букатини с грибами можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть большого обеда.
Букатини с грибами — это классическое итальянское блюдо, где паста букатини сочетается с грибами в нежном и ароматном соусе. Букатини — это длинная и плотная паста с небольшой полостью внутри, которая хорошо удерживает соусы и начинку, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Грибы придают блюду насыщенный, землистый вкус, который прекрасно сочетается с текстурой пасты. Это блюдо можно готовить как на основе сливочного соуса, так и с использованием томатов или белого вина.
Какие продукты используются?
1. Букатини: Основной ингредиент — паста букатини, которая благодаря своей трубчатой форме удерживает соус и кусочки грибов, обеспечивая насыщенный вкус в каждом кусочке.
2. Грибы: Можно использовать разные виды грибов, такие как шампиньоны, белые грибы, лисички или портобелло. Каждый вид грибов придаст блюду свой уникальный аромат и текстуру. Сочетание нескольких видов грибов делает блюдо ещё более интересным.
3. Чеснок и лук: Эти ингредиенты служат базой для соуса, придавая ему насыщенный аромат и глубину вкуса. Чеснок добавляет пикантности, а лук — лёгкую сладость.
4. Оливковое масло: Используется для обжарки грибов и создания соуса. Оливковое масло добавляет блюду насыщенный вкус и делает его более питательным.
5. Сливки или бульон: Для создания соуса можно использовать сливки, чтобы придать блюду кремовую текстуру, или овощной/куриный бульон для более лёгкого и свежего вкуса.
6. Белое вино: Часто добавляется в соус для усиления аромата и придания глубины вкусу. Вино помогает раскрыть аромат грибов и придаёт блюду лёгкую кислинку.
7. Зелень и специи: Свежая петрушка, тимьян и орегано являются традиционными итальянскими добавками, которые придают блюду яркий аромат. Также используются соль и перец для балансировки вкуса.
Рекомендации по приготовлению букатини с грибами
Приготовление букатини с грибами начинается с варки пасты до состояния «аль денте». Это важно для сохранения текстуры пасты, чтобы она не разварилась при соединении с соусом. Пока паста варится, грибы нарезаются и обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета. К грибам добавляются чеснок и лук, которые также слегка обжариваются, раскрывая свои ароматы.
После этого можно добавить белое вино и дать ему выпариться, чтобы остался только аромат, затем добавить сливки или бульон, чтобы создать соус. Соус тушится до загустения, после чего в него добавляется готовая паста букатини. Все тщательно перемешивается, чтобы паста впитала соус.
Перед подачей блюдо посыпают свежей зеленью и, при желании, тёртым пармезаном. Букатини с грибами можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с лёгким салатом.
