Паста с грибами в сливочном соусе

Лук порезать на мелкие кубики и обжарить на растительном масле (у меня оливковое) при максимальной температуре, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.

Отдельно обжарить шампиньоны. #важно обжарить их отдельно, потому что они дают сок, который может "сварить" лук. Грибы также обжариваем при максимальной температуре,чтобы жидкость из них быстрее испарилась и грибы начали именно жариться.

Соединить лук и грибы, добавить немного муки (так сливки не свернутся) сливки комнатной температуры, соль и любимые специи. Оставить тушиться под крышкой на 10 минут.

В это время варим спагетти. В моём случае это букатини (варим до состояния аль денте, чтобы они лучше впитали соус.

Готовые букатини выкладываем на тарелку, заправляем грибами в сливочном соусе, украшаем зеленью. Приятного аппетита!