свиная вырезки одним куском , топленое масло , большая луковица , морковь , сельдерей , томатная паста , концентрированной в раза , перец черный , бульон , чеснок , орегано , сушеный тимьян , соль , черный свежемолотый перец , дижонская горчица , масло растительное , в зависимости от количества соуса , кукурузный крахмал , вода , сливки