для обмазки: , красное сухое вино , соль , перец черный , перец красный , паприка , сухой чеснок , сумах , чаман , говяжья вырезка , постная , лучше домашнее , но лучше сухой
для теста: , молоко домашнее , сахар , масло сливочное , яйца , яичный желток , свежие дрожжи , изюм , соль , сахарная пудра , мука , для глазури: , яичный белок , свежевыжатый сок лимона
фарш свиной , фарш куриный , лук , домашнее лечо , соль , перец черный молотый , перец красный , сухари панировочные , вода , яйцо , сода , масло подсолнечное
свинина , большие картофелины , большая луковица , свекла , морковь , перец болгарский , помидоры , капуста , домашнее томатное сока , сельдерей , укроп , петрушка , лук зеленый , подсолнечное масло , лавровый лист , соль