Мацони, (домашний Йогурт) #кулинарныйпоединок

Если у вас нет закваски, это не проблема, можно сделать из сметаны, но минус в том, что настоящий вкус и все необходимые бактерии вы получите только на 3-й раз (И так, закипятим молоко и даём ему остыть до температуры 50-60 градусов ( проверяю старинным способом, проверяю мизинчиком, если молоко обжигает но не жжёт, терпит)) добавляем нашу закваску, хорошо размешать и накрыть полотенцем часа на 4, как наше молоко всхватилось и остыло, ставим в холодильник. С утра приятного аппетита !