Бабушкин кекс-пирог-торт

Когда мне рассказала жена военного этот рецепт,я была очень удивлена. Но в военных городках жены молодых офицеров учились друг у друга и выкручивались, как могли. Так что бывало разное. И у меня немного окисла клубника. Наверное мало сахара было. Я решила проверить. ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО СУПЕР, главное - ни запаха, ни окисшего вкуса -НИЧЕГО НЕ ЧУВСТВОВАЛОСЬ!)

Стакан прошлогоднего варенья смешать с чайной ложкой соды. Отставить в сторону минут на 10. Если варенье с кислинкой, с содой может начать шипеть и немного увеличится в объеме. Тем временем взбить яйца с сахаром и ванилином. Затем добавить к варенью кефир,если есть, перемешать. Я делала и без кефира.

Теперь аккуратно смешайте варенье и яично-сахарную смесь, и постепенно добавляйте просеянную муку. Тесто должно получиться, как сметана. Переложить тесто в смазанную форму и в духовку минут на 40 при температуре 180 - 200°.

Готовность проверять палочкой. Если сухая, значит готов. Посыпать сахарной пудрой - это кекс!!!🍮 Разрезать пополам на 2 коржа и смазать джемом - это пирог 🥞!!!! Смазать любым кремом,например сметанным,и украсить сверху орешками,мармеладками,фруктами - это Торт 🍰🎂!!!

Приятного аппетита!!!!