Замораживаем зелень - рецепты с фото

Замораживаем зелень

Сохранить свежесть и аромат любимой зелени на весь год — проще, чем кажется! Замораживание зелени — это идеальный способ всегда иметь под рукой порцию витаминов, ярких красок и насыщенного вкуса для ваших блюд. Представьте: даже зимой вы сможете добавить в суп душистый укроп, украсить салат петрушкой или придать пикантности мяту в чае. Замороженная зелень не теряет своих полезных свойств и сохраняет до 90% витаминов, если подготовлена правильно. Почему стоит замораживать зелень? - Это экономит время — больше не нужно бежать в магазин за пучком укропа. - Вы точно знаете, что ваша зелень выращена без вредных добавок. - Это выгодно — летом зелень стоит дешевле, а замороженная будет радовать вас месяцами. Какую зелень можно замораживать? Практически любую! Укроп, петрушка, кинза, базилик, щавель, шпинат, зеленый лук — все они отлично переносят заморозку. Главное — правильно подготовить зелень: тщательно промыть, просушить и выбрать удобный способ хранения (в пакетах, контейнерах или в виде ледяных кубиков с маслом/водой). Заморозка зелени — это не просто практично, но и очень удобно. Добавляйте её в супы, рагу, соусы, омлеты и даже выпечку, чтобы придать блюдам летнюю свежесть в любое время года. Попробуйте — и вы больше не захотите возвращаться к сушёной или покупной зелени вне сезона! Совет: Чтобы зелень после разморозки оставалась яркой и ароматной, бланшируйте её перед заморозкой или замораживайте небольшими порциями. Так вы сохраните не только вкус, но и аппетитный вид. Не упустите возможность наслаждаться вкусом лета круглый год — заморозьте зелень правильно и забудьте о нехватке витаминов зимой!