Замораживаем на зиму зелень с овощами

Name: Замораживаем на зиму зелень с овощами
Yield: 4 порции
Ingredients: Огурцы 1 кг; Томаты 900 гр; Шпинат 400 гр; Петрушка 350 гр; Зеленый лук 350 гр; Щавель 400 гр; Укроп 350 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Машнич Сибирячка

Самый удачный способ консервирования, благодаря которому не используется уксус с солью...

4 порции

Ингредиенты

Огурцы 1 кг
Томаты 900 гр
Шпинат 400 гр
Петрушка 350 гр
Зеленый лук 350 гр
Щавель 400 гр
Укроп 350 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем для заморозки овощи с зеленью, хорошо их промываем и сушим на полотенце порядка двух часов. Мелко нарезаем зелень петрушки с укропом и выкладываем в большую миску.

Нарезаем мелко зеленый лук и выкладываем в общую емкость. Нарезанную зелень выкладываем в специальный литровый пакет, выпускаем воздух и плотно его упаковываем, после чего убираем в морозильную камеру. Крупно нарезаем листья щавеля.

Листья щавеля выкладываем в сковороду с небольшим количеством кипятка и бланшируем. Когда цвет щавеля поменяется до оливкового выкладываем его в дуршлаг, отцеживаем и размещаем остужать на тарелке. Таким же способом как и щавель, только не нарезая, готовим шпинат и выкладываем остужать на тарелку. Кольцами по 1 см. нарезаем помидоры.

Выкладываем помидоры в пакет и убираем в морозильную камеру. Затем нарезаем кубиком огурцы и выкладываем в пакет, который в свою очередь убираем в морозильную камеру. Удачных заготовок и Приятного аппетита!