Засолка красной рыбы
засолка
Стандартный поиск нашёл 199 рецептов
сало , соль , перец черный молотый , чеснок зубочков
5 шагов
Елена Агапова 🏃♂️
Также ищут:
икра форели , вода , соль , сахар
15 шагов
Светлана Скребнева
икра свежая в ястыке , соль на воды , вода , вода холодная кипяченая , соль , лед
4 шага
1
Кулинарная семья
красная рыба , соль , сахар , масло растительное , вода
4 шага
Темникова Евгения 🥧 Амбассадор
красная рыба , форель , семга , кижучи , горбуша , нерка-любвь , сахар , соль , пряность , масло растительное , чеснок сушеный
4 шага
30-60 минут
Светлана Бунтина
филе горбуши , соль , перец , масло растительное , сок лимона , сахар
9 шагов
Татьяна Лазарева
сельдь , вода , соль , сахар , смесь перцев горошком , сухая горчица в зёрнах
6 шагов
48 ч
Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥
галец , соль , сахар , вода , кориандр , горошек перец
6 шагов
2 часа
Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥
Мастерство засолки: разнообразные варианты, польза и особенности
Засолка овощей и рыбы — это способ консервации продуктов, который позволяет сохранить их на длительный срок. Существует несколько вариантов засолки:
Сухая засолка. Овощи и рыба натираются солью или смесью соли, специй и трав, после чего складываются в подходящую ёмкость (банки, контейнеры и т. д.). Этот вариант подходит для засолки овощей (например, огурцов, помидоров, моркови), а также мяса и рыбы (например, салаки, скумбрии).Мокрая засолка. Продукты заливаются рассолом, который готовится из соли, воды и других ингредиентов (уксус, специи и т. д.). В этом варианте овощи и рыба также могут быть засолены, но они помещаются в рассол.
Смешанная засолка. Сначала продукты солятся сухим способом, затем заливаются рассолом и выдерживаются некоторое время.При засолке важно соблюдать следующие рекомендации:
Выбирайте качественные продукты, без повреждений и признаков порчи.Соблюдайте пропорции соли и других ингредиентов, указанные в рецепте.
Используйте чистую и сухую посуду, инструменты и рабочее место.Храните засоленные продукты в прохладном и сухом месте.
Засолка предлагает множество вариантов и кулинарных подходов. Вы можете экспериментировать с маринадами, специями, временем засолки, чтобы создать уникальные сочетания вкусов. От лимонной соленой трески до острого квашеного перца - возможностей для творчества в мире засолки бесконечно.
