лаваш армянский

Рецепты с армянским лавашем. Вкусные блюда на каждый день и на праздник

Армянский лаваш – это традиционный тонкий хлеб, приготовленный из пшеничной муки, воды и соли. Однако, его отличительные черты заключаются не только в простоте состава, но и в уникальной технологии приготовления. Тесто, как правило, раскатывается вручную до невероятной тонкости, практически до состояния полупрозрачной лепешки. Затем лаваш выпекается в специальных печах – тонры – при очень высоких температурах. Этот процесс придает лавашу его характерную структуру: тонкий, легкий, с едва заметной хрустящей корочкой и мягким, почти шелковистым внутри.Вкус армянского лаваша – это простота и элегантность одновременно. Это не яркий, насыщенный вкус, а скорее тонкий, нежный, с едва заметной сладостью и легким ореховым оттенком. Он не заглушает вкус других продуктов, а, наоборот, мягко дополняет его, подчеркивая индивидуальность начинок и соусов. Эта сдержанность вкуса делает его универсальным продуктом, подходящим для широкого спектра кулинарных идей.Быстроусвояемые углеводы: Лаваш – это источник быстроусвояемых углеводов, которые дают организму быстрый прилив энергии. Однако, это следует учитывать при диетах, ограничивающих потребление быстрых углеводов.Низкое содержание жиров: Практически не содержит жиров.Кулинарные возможности армянского лаваша поистине безграничны. Он используется в приготовлении:Блюд быстрого приготовления: Лаваш можно использовать для создания быстрых и сытных блюд, таких как лаваш-пицца, лаваш-бургеров.Гарниров: Лаваш, поджаренный до хрустящей корочки, служит отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам.Десертов: Из лаваша можно приготовить оригинальные сладкие десерты, с добавлением фруктов, ягод, сыра и меда.Хранение: Храните лаваш в сухом, прохладном месте, в плотно закрытом пакете, чтобы он не высох и не потерял свои вкусовые качества.Выбор начинок: Для изготовления рулетиков и других блюд с лавашом используйте не слишком влажные начинки, чтобы лаваш не размокал.