муссы и кремово желейные прослойки

сыр горгондзола дольче , сливки , молоко , желатин , соль , виноград белый , орех грецкий

кабачок , кукурузная мука , соль , масло растительное , мусс из запечённых баклажан , чеснок

🍏Бисквит: , яйца , сахар , мука , крахмал , 🍏Мусс: , яблоки , лимонный сок , вода , желатин , 🍏Крем: , маскарпоне , сливки , сахарная пудра , вареная сгущенка

ваш хлеб , семга слабосоленая , каперсы на ветке , лаймовый мусс , руккола , бальзамический соус , сыр творожный , сливки , лайм , лимон

мусс из красной смородины , яичный белок , желатин , вода , сироп из красной смородины , кэроб

груши , сахар от массы пюре

печень , сода , мука , молоко , соль , перец черный молотый , всё перемешать до однородной массы , без комков , испечь блины на подсолнечном масле

семга , свёкла печёная , апельсин , Мусс: , сливки , горчица дижонская , сок лимона , сыр творожный , соль , перец , масло оливковое , мед , горчица в зернах , фреш апельсина , бальзамический уксус

Идеальный бисквит: , яйца , сахар , мука , картофельный крахмал ванилин , соль , Баварский мусс с хурмой: , молоко , желтки желатина , сливки , лимонный сок , пюре из хурмы , ванилин , Баварский апельсиновый мусс: , апельсиновый сок , цедра апельсина , Желе из хурмы: , мякоть хурма , сахарная пудра , желатин , Для украшения:

чиабатт , багет , паштет куриный , мусс-паштет , курага , кедровые орехи , пармезан , российский сыр , чеддер

Лимонный бисквит: , яйца , сахар , соль , сок , цедра , мука , Творожный мусс: , творог , молоко , ваниль , желатин , вода , сливки , Украшение: , малины , желе

Для шоколадного коржа: , темный шоколад , горячее эспрессо , яйцо , сахар , мука , Огуречно-мятный мусс: , огурец , мята , молоко , сгущенное молоко , листовой желатин , Манговый мусс: , пюре манго , сливки , желатин