Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина
Ингредиенты
- г рыбного филе на кожице 600
- жирных сливок для взбивания 200 мл
- лимон 1
- желатина 15 г
- замороженной кукурузы 50 г
- замороженного зеленого горошка 50 г
- соль
- свежемолотый черный перец
- растительное масло для смазки
Шаги приготовления
29
человек планируют готовить
1
Рыбное филе залейте кипятком, варите на маленьком огне 10 мин., переложите на блюдо, бульон процедите.
2
Желатин залейте небольшим количеством остывшего рыбного бульона на 20 мин.
3
Когда желатин набухнет, добавьте 1 стакан бульона, доведите до кипения, но не кипятите.
4
Когда рыбное филе остынет, аккуратно отделите кожицу и нарежьте ее тонкой соломкой.
5
Положите в миску и накройте пищевой пленкой.
6
Филе разрежьте на небольшие кусочки.
7
Зеленый горошек и кукурузу залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости.
8
Из лимона отожмите сок.
9
В блендере взбейте филе вместе со сливками, лимонным соком и бульоном с желатином.
10
Переложите в миску, посолите и поперчите по вкусу.
11
Добавьте нарезанную кожицу рыбы, кукурузу и зеленый горошек, перемешайте.
12
Форму застелите пищевой пленкой так, чтобы ее концы выступали за бортики.
13
Смажьте пленку растительным маслом, выложите мусс.
14
Накройте концами пленки и поставьте в холодильник на 2 ч.
15
Готовый мусс достаньте из формы, снимите пленку.
16
Нарежьте порционными кусками.
17
Для этого мусса подходит любая форма.
18
Если хотите подать его как торт, выложите в круглую.
19
Но вынимать готовый мусс удобнее всего из длинных прямоугольных форм для кексов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861579
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
