Огуречный мусс с креветками

Name: Огуречный мусс с креветками
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Yield: 12 штук
Ingredients: длинный огурец; сливочного творожного сыра; сметаны; укропа; белого винного уксуса; желатина; сахара; растительное масло; соль, свежемолотый чёрный перец; Для подачи:; жареных крупных креветок; белый хлеб; укроп

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Cherry

#рекомендую. Вкусно, необычно

Добавить
фотоотзыв

Автор Катерина

Этот нежнейший мусс чем-то напоминает соус тартар, поэтому отлично сочетается с...

15 минут (+ 4 часа на охлаждение)

12 штук

Ингредиенты

длинный огурец 1
сливочного творожного сыра 250 г
сметаны 100 г
укропа 3 веточки
белого винного уксуса 4 ст.л.
желатина 1 ст.л.
сахара 2 ч.л.
растительное масло
соль, свежемолотый чёрный перец
Для подачи:
жареных крупных креветок 12
белый хлеб
укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Залейте желатин 3 ст. л. холодной воды и оставьте на 10 минут для набухания. Налейте уксус в сотейник, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения, добавьте желатин и поставьте на небольшой огонь, пока желатин полностью не растворится, но не доводите до кипения.

Нарежьте огурец, положите в чашу блендера и измельчите в грубое пюре, добавьте сливочный сыр и взбивайте 10 секунд. Затем добавьте сметану, посолите и поперчите, перемешайте. Тонкой струйкой влейте желатиновую смесь и смешайте до однородности, добавьте мелко нарезанный укроп и снова перемешайте.

Смажьте растительным маслом маленькие формочки и наполните их муссом. Уберите в холодильник на 4 часа.

Из хлеба вырежьте круги диаметром немного большим, чем диаметр формочки с муссом. Поджарите на сковороде с двух сторон до золотистого цвета, остудите.

Достаньте мусс из холодильника. Проведите тонким ножом вдоль бортиков формочек и переверните мусс на поджаренный хлеб. Украсьте креветкой и укропом.

...