avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Муссовый торт с манго, огурцом и мятой
Муссовый торт с манго, огурцом и мятой
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Муссовый торт с манго, огурцом и мятой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мартынова ✈️
Свежо, необычно😉

Ингредиенты

  • Для шоколадного коржа:
  • Тёмного шоколада 35 г
  • Горячего эспрессо 70 мл
  • Яйцо 1
  • Сахара 25 г
  • Муки 20 г
  • Огуречно-мятный мусс:
  • Огурец 1
  • Мяты 2 вет.
  • Молока 150 мл
  • Сгущенного молока 50 мл
  • Сахара 50 г
  • Листового желатина 10 г
  • Манговый мусс:
  • Пюре манго 400 г
  • Сахара 30 г
  • Сливок 33% 120 мл
  • Желатина 20 г

Шаги приготовления

6
человек планируют готовить
1
Вначале испечем корж. В сотейник шоколад залить кофе и варить на медленном огне, помешивая пока масса не станет густой. В отдельной посуде взбить яйцо с сахаром, до полного растворения сахара,пока масса не станет пышной и белой. Затем всыпать муку, перемешать и добавить шоколадную массу. Выпекать в кольце 10 см, смазанном маслом при 180 градусах минут 30, до сухой шпажки.
2
Для огуречного мусса желатин замочить в холодной воде. В сотейник налить молоко, мяту и сахар. Ставим на средний огонь и ждём пока молоко начнёт чуть-чуть закипать. Снять с огня и дать немного постоять. Пока молоко остывает, огурцы очищаем и нарезаем крупно. Заливаем молоком и измельчаем блендером. Процедить через сито. Соединить со сгущенным молоком, слегка нагреть и добавит отжатый желатин. Заливаем массу в кольцо 10 см поверх шоколадного коржа и убрать в холодильник до полного застывания.
3
Для мангового мусса желатин замочить в холодной воде. Пюре манго смешать с сахаром и нагреть до растворения сахара, добавить отжатый желатин. Сливки взбить до мягких пиков, соединить с манговой смесью, не взбивая. Дать массе остыть в холодильнике минут 30.
4
Собираем. В середину раздвижного кольца 14-16 см кладем шоколадный корж с огуречным муссом. Сверху заливаем муссом из манго и ставим в холодильник до полного застывания.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 2