Творожный торт с манго и фисташками

Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, добавить смесь из муки, крахмала и разрыхлителя, хорошо перемешать. Разъёмную форму 23 см в диаметре, смазать маслом, дно застелить пергаментом и выпекать в духовке разогретой до 200’С 25 минут.

Затем корж остудить, снять пергамент и разрезать на две части.

Приготовить творожный крем: налить молоко в кастрюлю, добавить цедру одного лимона, сахар и хорошо перемешать добавить в молоко яичные желтки, желатин, сок одного лимона, поставить на огонь, помешивая довести до кипения и сразу снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Манго очистить, нарезать мелким кубиком, творог протереть через сито, выложить в молочную смесь, перемешать, поставить на 30 минут в холодильник.

Сливки взбить в крепкую пену, когда молочная смесь начнёт застывать, аккуратно ввести в неё сливки, перемешать до однородного состояния.

На дно разъёмной формы уложить пергамент, положить 1 корж, установить их сложённого вдвое пергамента бортики, выложить творожный крем, положить второй корж и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Затем разъёмное кольцо снять, удалить пергамент, верхний корж посыпать сахарной пудрой, уложить веером ломтики манго по всей поверхности торта, бока и верх украсить рубленым фундуком.

Приятного чаепития ☕️ 🍰