Десерт Торт

Творожный торт с манго и фисташками

Name: Творожный торт с манго и фисташками
Ingredients: Для бисквита:; яйца; сахарного песка; муки; кукурузного крахмала; разрыхлителя; Для крема:; молока; лимон; сахарного песка; яичных желтка; быстрорастворимого желатина; сливок жирностью от 33%; нежирного творога; манго 🥭; Для украшения:; манго 🥭; рубленых фисташек; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#восточнаякухня #торт #выпечка Нереально вкусный торт, с нежным кремом и воздушным...

Ингредиенты

Для бисквита:
яйца 4
сахарного песка 125 гр
муки 70 гр
кукурузного крахмала 80 гр
разрыхлителя 1 пакетик
Для крема:
молока 250 мл
лимон 1
сахарного песка 200 гр
яичных желтка 4
быстрорастворимого желатина 20 гр
сливок жирностью от 33% 500 мл
нежирного творога 500 гр
манго 🥭 1
Для украшения:
манго 🥭 1
рубленых фисташек 50 гр
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, добавить смесь из муки, крахмала и разрыхлителя, хорошо перемешать. Разъёмную форму 23 см в диаметре, смазать маслом, дно застелить пергаментом и выпекать в духовке разогретой до 200’С 25 минут.

Затем корж остудить, снять пергамент и разрезать на две части.

Приготовить творожный крем: налить молоко в кастрюлю, добавить цедру одного лимона, сахар и хорошо перемешать добавить в молоко яичные желтки, желатин, сок одного лимона, поставить на огонь, помешивая довести до кипения и сразу снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Манго очистить, нарезать мелким кубиком, творог протереть через сито, выложить в молочную смесь, перемешать, поставить на 30 минут в холодильник.

Сливки взбить в крепкую пену, когда молочная смесь начнёт застывать, аккуратно ввести в неё сливки, перемешать до однородного состояния.

На дно разъёмной формы уложить пергамент, положить 1 корж, установить их сложённого вдвое пергамента бортики, выложить творожный крем, положить второй корж и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Затем разъёмное кольцо снять, удалить пергамент, верхний корж посыпать сахарной пудрой, уложить веером ломтики манго по всей поверхности торта, бока и верх украсить рубленым фундуком.