Муссовый торт с манго !

В кольцо или разъемную форму размером 22 см прокладываем бортовую (ацетатную) ленту. По кругу по внутренней стенке выкладываем бортик из дамских пальчиком и во внутрь на дно кладем тонкий слой бисквита с учетом диаметра кольца - пару сантиметров на слой печенья (диаметр бисквита примерно 18-20 см)

Замачиваем желатин. Можно взвесить сколько грамм желатина в 1,5 ст.л. и умножаем на 6 = столько грамм воды наливаем на желатин. Даем ему набухнуть и тем временем готовим мусс.

Нагреваем молоко до кипени я выливаем его на шоколад. Добавляем сахар и можно дать 1 минутку раствориться шоколаду и венчиком перемешиваем до однородности.

Набухший желатин нагреваем в микроволновке до жидкого состояния (примерно 10-15 секунд).

В чашу наливаем холодные сливки и взбиваем их слегка до мягких пик. Затем шоколадную массу вливаем в сливки и хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем манго, нарезанный на кусочки и перемешиваем.

Наливаем наш мусс с кусочками манго в нашу подготовленную форму с печеньем и бисквитом внутри и отправляем в морозилку на 30 минут или в холодильник на 1 час.

Делаем манговое пюре : Манго пробиваем блендером до пюреобразного состояния. Добавляем сахар, перемешанный с пектином, хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Постоянно помешивая венчиком варим 1-2 минуты. Остужаем.

Остывшее манговое пюре наливаем на наш застывший мус сверху и разравниваем. Отправляем в холодильник на полчаса.

И делаем декор : Взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотных стоячих пик. Накладываем крем в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда и отсаживаем сверху по кругу розетки (розочки). Сверху розеток украшаем листиками мяты ! Вкусный, красивый, нежный манговый муссовый торт у нас получается ! Советую всем любителям манго приготовить его ! И всем приятнейшего аппетита !