Торт "Шоколад - Манго"

Name: Торт "Шоколад - Манго"
Ingredients: в диаметре шоколадный бисквит (готовим 1/2 порции) 18 см; пюре манго 230 г; сливки 33% 230 г; белый шоколад 60 г; желатин 12 г; воды 120 г; Для крема:; сливки 33% 300 г; сахарной пудры 3 ст.л; сливочный сыр 300 г

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия

Не так ярко получилось, так как красителя не было) спасибо за вдохновение!

Добавить
фотоотзыв

Автор Мария Касапская

Вкусный нежный торт с шоколадным шифоновым бисквитом, сливочным чиз кремом и манговым...

Ингредиенты

в диаметре шоколадный бисквит (готовим 1/2 порции) 18 см
пюре манго 230 г
сливки 33% 230 г
белый шоколад 60 г
желатин 12 г
воды 120 г
Для крема:
сливки 33% 300 г
сахарной пудры 3 ст.л
сливочный сыр 300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления мусса желатин замочить, шоколад растопить импульсами в микроволновке.

В сотейнике с толстым дном пюре манго довести до кипения. Добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности, добавить желатин и снова перемешать. Добавить в массу немного оранжевого пищевого красителя, на вкусе это не отразится, зато разрез торта будет более эффектным. Остудить массу до комнатной температуры.

Когда пюре остынет, взбить хорошо охлажденные сливки, соединить с манговой массой, аккуратно перемешивая до однородной консистенции. Разделить муссу на 2 части и залить в два кольца затянутых пищевой плёнкой (диаметр колец 17 см). Отправить в морозильную камеру до полного застывания.

Для приготовления крема охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, добавить сливочный сыр и взбить до нужной консистенции.

Бисквит разрезать на три коржа. На тарелку укладываем корж, наносим крем и разравниваем. Поверх кладём мусс из морозилки, затем слой крема. Таким образом повторяем. Сверху крем.

Оборачиваем торт ацитатной плёнкой, фиксируем разъёмным кольцом. Отправляем торт в холодильник для стабилизации. Украшаем по вашему усмотрению.

...