Бенто торт Шоколад - Смородина

Смородиновая начинка. Крахмал разводим с водой и добавляем к размороженным ягодам, кипятим пару минут, и оставляем остывать на 1-1,5 часа.

Шоколадный бисквит. Растапливаем в микроволновой печи сливочное масло, затем соединяем с молоком.

Смешиваем все сухие просеянные ингредиенты, кроме сахара.

В желтки добавляем 1 ст. л сахара и взбиваем миксером до тех пор, пока они не изменят свой цвет.

Взбиваем белки в отдельной чаше чистыми венчиками до пены и постепенно вводим туда сахар, взбиваем меренгу до плотного состояния.

Аккуратно смешиваем в большой чаше белки и желтки лопаткой, затем добавляем половину сухих ингредиентов, аккуратно перемешиваем, добавляем половину жидких ингредиентов, перемешиваем, добавляем сухие ингредиенты.

Отправляем массу на противень застеленный кулинарным пергаментом. Выпекаем тесто при температуре 160 градусов около 20 минут до сухой лучины.

Из остывшего бисквита, вырезаем круги нужного диаметра 9-15 см по бумажному трафарету или вырубкой.

Для приготовления крема взбейте сливочный сыр, охлажденные сливки и сахарную пудру.

Соберите торт. На первый корж нанесите крем ровным слоем. Сделайте бортик из крема, поместив в центр смородиновую начинку, накройте вторым коржом. Обмажьте бока и верх торта тонким слоем крема. Поместите в холодильник на два часа, обернув пищевой пленкой.

Снимите пленку, украсьте торт по своему усмотрению.