Бенто-торт "Люблю, моя черешня"

Пропорции указаны для противня 30*40 см. Ягоды - клубника, голубика, малина, черешня и т.п. соло или в сочетании. Начинку, т.е. конфитюр, можно приготовить заранее. Равно как и крем.

Для конфитюра сложить чистые порезанные произвольно ягоды и сахар в кастрюлю, поставить на средний огонь. Через 3 минуты добавить крахмал, помешивая, варить до загустения, снять с огня.

Для бисквита соединить сахара, соль, яйца и взбивать миксером 7 минут до пышной светлой массы. Отдельно нагреть, но не кипятить молоко с маслом. И дважды просеять муку с разрыхлителем.

Соединить тёплую жидкость, муку, взбитую массу, перемешивать деревянной лопаткой движениями снизу вверх. Должна получиться пышная пенная масса. Вылить на застеленный противень, разровнять.

Выпекать 15 минут при t 175. Получается фантастического вкуса пористый бисквит. Охладить его. И вырезать 6 одинаковых круглых коржей D 8-12 см, не более. Из них можно "построить" один бенто, как у нас, а можно - 2 тортика по 3 коржа каждый, как вам покажется удобнее и нужнее.

Пропитка - обязательный элемент бенто. Можно использовать любую, с алкоголем и без. Здесь - традиционная, т.е. смесь воды и сгущенки. Взболтать и аккуратно, ложечкой, полить каждый вырезанный корж, в том числе - с торцов.

Далее - сборка. Тоже традиционная. На корж в середину - конфитюр. Вокруг - крем. На это уложить другой корж, слегка придавить. Поверх - опять конфитюр в центр и крем вокруг. И т.д. Верх и бока бенто покрываются только или кремом, или конфитюром.

Верх бенто оформляется как душе угодно и согласно задумке. Можно писать, рисовать, выложить смайл и т.д. здесь - сердечко из половинок черешен. А бенто создан для признания в любви). Чего всем от души делаю. С бенто любой повод станет непременно маленьким праздником).