Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ореховый торт❤️
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья @nat__kob
Вкусное сочетание миндального бисквита, нежного творожного крема и орехового ганаша...
Ингредиенты
- Молока 140 г
- Сливочного масла 82,5% 110 г
- Ванильного сахара (1 ч. л. ванильного экстракта) 20 г
- Муки 200 г
- Миндальной муки 100 г
- Разрыхлителя 12 г
- Яйца 3
- Сахара 225 г
- Для ганаша в начинку:
- Молочного шоколада 125 г
- Сливок 100 г
- Ореховой пасты (любой) 75 г
- Любых орех 75 г
- Для крема в начинку:
- Творожного сыра 600 г
- Сливок 33-35% 180 г
- Сахарной пудры 150 г
- Молока для пропитки 100 г
- Для крема на выравнивание:
- Сливочного масла 82,5% 200 г
- Сахарной пудры 200 г
- Творожного сыра 600 г
Шаги приготовления
65
человек планируют готовить
1
Духовку включаем на разогрев до 160 С. В сотейнике смешиваем, молоко, масло.Нагреваем до растворения масла. Добавляем ванильный экстракт.Яйца и сахар взбиваем миксером до пышной пены. Порционно вводим смешанные и просеянные сухие ингредиенты.Перемешиваем лопаткой.
2
В однородное тесто вводим молочно- масляную смесь. Переливаем тесто на застеленный пергаментом противень. Разравниваем. Отправляем в духовку на 25-30 мин. Готовый бисквит переворачиваем на поднос и убираем в холодильник на ночь.
3
Для начинки растапливаем шоколад, добавляем доведённые до кипения сливки и пасту. Перемешиваем до однородности. Миску закрываем пищевой пленкой.
4
Для крем- чиза в миске соединяем холодные сливки, сыр и сахарную пудру. Взбиваем до однородности. Промешиваем готовый крем лопаткой и перекладываем в кондитерский мешок.
5
С бисквита снимаем пергамент. Вырезаем коржи нужного диаметра.
6
Корж пропитываем молоком, отсаживаем слой крема, разравниваем, делаем по периметру кремовый бортик, в центр выкладываем ганаш, посыпаем рублеными орехами, закрываем слоем крема, выкладываем второй бисквит, пропитываем.Делаем черновое выравнивание. Закрываем торт пищевой пленкой, убираем в холодильник.
7
Для выравнивания масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышности. Добавляем сыр. Перемешиваем крем на низких оборотах, перед сборкой промениваем лопаткой.
8
Стабилизированный торт выравниваем и декорируем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98681
Эмоции 62
Подарите автору эмоцию!
22
9
12
19
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
