Муссовый торт с арбузом🍉

1.Бисквит: 1.1 Белки с сахаром взбить до плотного состояния. Добавить пищевой краситель-зеленый. Добавить желтки и ванильный экстракт, хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем через сито, аккуратно перемешать. 1.2. Сливочное масло немного растопить, добавить молоко, перемешать. Добавить немного яичной массы, хорошо перемешать и вылить все к общей массе. 1.3. Вылить тесто в форму D=20 см, выпекать 30-35 мин при 180°С. Понадобиться два коржа D=20 см и D=18 см.

2. Муссовый крем: 2.1. Желатин замочить в воде 1:6. 2.2. Сливочный сыр смешать с сахаром. Добавить желатин, хорошо перемешать. Добавить взбитые сливки. Делим Крем на 2 части. Одну часть отставляем в сторону. Во вторую часть крема добавляем арбузный сок,сахар,желатин и пищевой краситель-красный. Хорошо перемешиваем.

3. Сборка Торта: В форму D=20 см прокладываем бордюрную ленту, на дно можно положить подложку. Далее выкладываем: -Бисквит D=20 см, затем ½ часть муссового крема. Убираем торт в холодильник на 30 мин. Далее кладем бисквит D=18 см, мякоть арбуза D=18см, Сверху выливаем вторую часть крема(красную, с арбузным соком). Убираем торт в холодильник на 3-4 часа.

4. Украшение Муссового Торта: 4.1. Украсить торт по желанию. Я украсила капельками шоколада.

Ссылка на подробный видео рецепт: https://youtu.be/Z2TmeYgLLHQ