мусс с сельдью

яблочное пюре , желатин , подсластитель , специи

ряженка , какао , вода , быстрорастворимый желатин , подсластитель

сахар , мука , яйца , смородина , сливки , сахарная пудра , маскарпоне , желатин , масло сливочное , Для пропитки коржей(сироп): , вода , ликёр - . на ваше усмотрение , сыр сливочный , ванильный эссенция-или ванильный сироп

творог , молоко , сахарная пудра , желатин , вода , мандарин , тросниковый сахар

манка , вода , ягода , сахар

клубника , желатин , желтки , сливки , сахарная пудра

мак , яйцо , кукурузный крахмал , молоко , сахар , соль , сахарная пудра , сливки

ежевика , яйца , сахар

отварная форель , вязкого вареный рис , Для украшения: , зелень , слабосоленая форель , вариант: , специи , вареная красная чечевица , спелое авокадо

авокадо , лимонный сок , сливки , тунец , соль , перец , масло оливковое , укроп , васаби

семга слабосоленая , сыр сливочный , лимонный сок , сливки , соль , перец черный

молоко , крахмал , сахар , какао темный , песочное печенье , кокосовая стружка , зефирка , орехи , посыпка цветная