Овощное рагу
рататуй с куриной грудкой
Стандартный поиск нашёл 580 рецептов
баклажан , грудка куриная , кабачок молодой , помидор , соль , перец , масло растительное , зелень , лук репчатый , перец болгарский , соус томатный
7 шагов
Оксана
морковь , кабачок , баклажан , помидор , картофель , капуста , перец болгарский
6 шагов
Зуля
куриное филе , баклажан , помидор , кабачок , сыр творожный , моцарелла , соль , перец красный
9 шагов
30 минут
Лера Телеш
картофель , морковь , лук репчатый , яйцо куриное , сырок плавленый , шампиньоны , майонез , сметана , соль , перец
4 шага
Оксана
кабачок , помидор , баклажан , куриное филе , сыр , сливки , яйцо , специи
6 шагов
1 час 20 минут
Марина Шапошник (Комиссаренко)
кабачок , картофель , лук , перец болгарский , куриное филе , томатная паста , сметана , молоко , яйцо , вода , базилик , соль , специи , сыр
5 шагов
1 ч
Svetlana Budyak
кабачки , баклажан , перец болгарский , лук , заправка dolmio , фарш куриный , зелень , соль , перец , сыр сулугуни
6 шагов
1ч 30 мин
Anna Serbo ❤✈
баклажан , цукини , помидор , куриное филе , сыр , перец сладкий , соль перец
9 шагов
1ч 30мин
Нина Соболева
фарш куриный , репчатый лук , баклажан , кабачок , паприка , желтая , чеснок , масло оливковое , базилик , прованские травы , молотая паприка , тимьян , черные оливы без косточек , томаты в собственном соку , бульон , вода , соль , перец
4 шага
Marina Beznoskova 🏃♀️👩🍳💕 ✈️
фарш куриный , красный репчатый лук , помидор , кабачок , сыр , соль , перец , масло растительное
6 шагов
Мария Новикова🏃♂️
помидор , баклажан , кабачок , шампиньоны , куриное филе , сыр , Соус: , перец болгарский , лук , чеснок , соль , перец , приправы , масло растительное
2 шага
Татьяна Пацюкова
фарш куриный , яйцо , мука из зеленой гречки , специи , соль , лук , чеснок , перец болгарский , базилик , другие специи , томатная паста , баклажаны , помидоры , кабачки
3 шага
Alfina Kharisova
Рататуй с куриной грудкой: пошаговые рецепты с фото
Рататуй – известное блюдо французской кухни, которое уже давно стало популярным далеко за пределами Франции. Этот овощной гарнир является неотъемлемой частью средиземноморской диеты и привлекает внимание своими яркими цветами, богатым вкусом и простотой приготовления. Но чтобы получить идеальный рататуй, нужно знать несколько важных нюансов, начиная от выбора ингредиентов до правильной подачи блюда.
Основой любого рататуя являются овощи, причем предпочтительно сезонные. Традиционно используются кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук и чеснок. Эти ингредиенты хорошо сочетаются между собой, создавая гармоничный вкус и насыщенный аромат. Также часто добавляют травы и специи, такие как тимьян, розмарин, орегано и базилик, чтобы усилить вкусовой букет.Несмотря на то, что существует классический рецепт рататуя, современные повара постоянно экспериментируют с составом этого блюда. Можно встретить варианты с добавлением цукини, моркови, сельдерея, картофеля или даже фруктов, таких как яблоки или груши. Все зависит от личных предпочтений и фантазии повара.
Рататуй с куриной грудкой - это сытное блюдо. Курица добавляет блюду сытости, пропитает овощи и придаст им дополнительный аромат.Секреты и особенности приготовления
Для получения идеального рататуя важно соблюдать несколько правил:Все овощи должны быть нарезаны примерно одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно пропекались. Толщина кусочков также играет роль – слишком тонкие могут подгореть, а толстые могут остаться сыроватыми внутри.
Мясо куриной грудки должно быть свежим. Нарезать можно тонкими пластинами или кусочками.Обычно рататуй готовится в духовке при температуре около 180 градусов Цельсия. Время приготовления может варьироваться от 40 до 60 минут в зависимости от количества и размеров овощей. Важно следить, чтобы верхняя часть блюда не подгорела, но при этом овощи стали мягкими и слегка карамелизировались.
Рататуй традиционно готовится на оливковом масле, которое придает блюду особый аромат. Для соуса используют томатную пасту или свежие помидоры, смешанные с травами и специями. Некоторые повара добавляют немного сахара, чтобы смягчить кислотность томатов.Рататуй подается горячим или теплым, обычно прямо из духовки. Его можно украсить свежей зеленью, такими как петрушка или базилик, а также добавить тертый пармезан или бальзамический уксус для усиления вкуса. Блюдо отлично сочетается с белым хлебом, который можно макать в соус.
Рататуй с куриной грудкой – это не просто блюдо, это настоящее искусство, требующее внимания к деталям и творческого подхода. Следуя традиционным правилам и экспериментируя с новыми ингредиентами, каждый может создать свой уникальный вариант этого знаменитого блюда.
