Ржаная закваска - рецепты с фото

248 рецептов найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Крути рулетку

Стандартный

Премиум поиск

Прочитать о новинке

Хлеб на пиве и закваске

пиво, сахар, соль, подсолнечное масло, закваска ржаная, мука высшего сорта, мука первого сорта

#Серёжаповар

Хлеб на закваске в хлебопечке

ржаная закваска, вода, соль, сахар, масло растительное, пшеничная мука

Надежда Махрова 🌳

Хлеб Рождественский на закваске

ржаная закваска, вода, цельнозерновая мука, ржаная обдирная мука, льнаная мука, амарантовая мука, кедровые орехи, клюква вяленая, сахар, соль

Татьяна Ряжских (Стрельцова)

Пшеничные оладьи на ржаной закваске

закваска ржаная, молоко очень холодное, мука пшеничная, сахар, соль, ягоды замороженные

Ekaterina K

Брауни (кексы) на закваске

закваска ржаная, яйца, сахар, какао, пряничная смесь, соль, сода, масло растительное

Natasha

Хлеб пшенично-ржаной с семечками на закваске

закваска ржаная, мука ржаная, мука пшеничная, вода, опара – вся, соль, экстракт ячменно-солодовый, семена тыквы, подсолнечник, лен, кунжут

Ekaterina K

Хлеб пшенично-ржаной с семечками на закваске

Дарницкий хлеб 🍞

закваска ржаная влажности, ржаная обдирная мука, вода, опара, мука пшеничная, мука ржаная обдирная, патока, соль

Беспятых Марина

Датский ржаной хлеб

закваска ржаная, мука ржаная, вода, опара вся, соль, экстракт ячменен - солодовый, семена тыквы, лен, подсолнечник, ржаная мука

Ekaterina K

Хлеб пшенично-ржаной на ржаной закваске. Печем на противне без формы

закваска ржаная, вода, мука ржаная, мука пшеничная, готовая опара вся, соль

Ekaterina K

Хлеб пшенично-ржаной на ржаной закваске. Печем на противне без формы

Чёрные булочки к завтраку

закваска ржаная свежая, солод ржаной, мёд тёмный, кипяток, соль, мука льняная, мука ржаная, тесто, семечки тыквенные, льняные, тмин, кунжут

Galina_Tarn

Квас

сахар, ржаная мука, солод ферментированный, вода, ржаная закваска

Также ищут:

Намазка на бутерброды

В аэрогриле

В мультипекаре

Ржаные маффины на закваске

закваска ржаная, ржаная муки, какао, яйцо, сахар, сода, подсолнечное масло

Татьяна Ряжских (Стрельцова)

Дальше

1 ... 7 8 9 ... 21

Ржаная закваска

Ржаная закваска — это живая основа для ароматного хлеба с глубоким вкусом и неповторимым характером. Этот натуральный заквасочный стартер, созданный из ржаной муки и воды, не просто ингредиент, а настоящий кулинарный символ традиционной выпечки. Использование ржаной закваски придает хлебу насыщенный кисловатый вкус, плотную текстуру и аппетитную корочку. Такой хлеб долго остается свежим и обладает уникальным ароматом, который невозможно повторить с дрожжами. Кроме того, ржаная закваска обогащает выпечку полезными бактериями, улучшающими пищеварение. Создание и поддержание ржаной закваски — это почти магический процесс, требующий внимания и заботы. Она, как живой организм, реагирует на температуру, влажность и даже настроение пекаря. Многие хлебопеки передают свои закваски из поколения в поколение, считая их семейной реликвией. Идеально подходит не только для классического ржаного хлеба, но и для бородинского, заварных сортов и даже некоторых видов пирогов. Если вы еще не пробовали печь на ржаной закваске — самое время начать! Позвольте себе ощутить всю глубину вкуса и традиций, которые она дарит. Попробуйте создать свою закваску или купите готовую у проверенных мастеров — и ваш хлеб никогда не будет прежним!