Сколько соли на 1 кг капусты для засолки - рецепты с фото

464 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Крути рулетку

Стандартный

Премиум поиск

Пицца

тесто, помидор, шампиньоны, ветчина, сыр твердый, кетчуп, соль, масло оливковое, смесь итальянских трав, перец черный молотый

Ирина Барс

Запечённые, кисло-сладкие шампиньоны

шампиньоны, лук, морковь, томаты, чеснок, перец черный, орегано, соевый соус, лимон вместо соль, кокосовое масло

Елизавета

Сырники "Деревенские"

творог рассыпчатый, яйца, сметана, разрыхлитель, соль, сахар, мука, тесто должно быть мягкое

Alla Reisich

Хрустящие пирожки с сыром

тесто, мука, вода, соль, лук зеленый, сыр, масло сливочное, масло растительное

ВКУСНО О ЕДЕ

Пицца

вода, масло оливковое, свежие дрожжи, мука, соль, цукини, лук, шампеньоны, ферментный сыр, сыр творожный, консервированного помидора в своём соку, чеснок, базилик, перец черный, хлопья пеперончино

Валерия Матыжонек

Яблочный тарт 🥧

мука, масло сливочное, яичный желток, сироп топинамбура, соль, молоко, яблоки, крахмал, тростниковый сахар, лимонный сок, корицы, мускатный орех, орехи

Наталья 🌳

Салат из рыбной консервы

капуста пекинская, огурец большой, яйцо, консервы рыбные, соль, укроп, консервированный горошек

Viacheslava Borodach

Оладушки на кефире без яиц

кефир, мука, сода, лимон, сахар

Ania Rož

Рисовая каша с тыквенным пюре в горшочке

рис, молоко, пюре тыквы, соль, мед, киви, масло сливочное

🇷🇺 Ольга Бородина

Рисовая каша с тыквенным пюре в горшочке

Бризоль с сыром и колбасой

яйца, кукурузный крахмал, мука, сметана, соль, сыр, колбаса, масло растительное

Татьяна

Тонкие блинчики

мука, яйцо, сахар, соль, масло подсол, молоко

Также ищут:

Салат с крабовыми палочками и рисом

отварный рис, палочки крабовые, куриные яйца, луковица репчатая лука, консервированная кукуруза, консервированный зеленый горошек, майонез, соль, перец черный молотый, зелень - в салат добавить зелёный лук

Светлана Бурова (Минеева)

Дальше

1 ... 27 28 29 ... 39

Сколько соли на 1 кг капусты для засолки

Заготовка квашеной капусты — это не только вкусный способ сохранить урожай, но и настоящий кулинарный ритуал, который передается из поколения в поколение. Чтобы капуста получилась хрустящей, сочной и ароматной, важно правильно рассчитать количество соли. Для засолки 1 кг капусты обычно требуется **20-25 граммов соли**. Это оптимальная пропорция, которая позволяет сохранить баланс между вкусом и процессом брожения. Соль играет ключевую роль в засолке: она не только придает вкус, но и создает условия для развития полезных молочнокислых бактерий, которые отвечают за ферментацию. Если соли будет слишком мало, капуста может стать мягкой и потерять хрусткость. Если же переборщить, закуска получится слишком соленой, что испортит ее вкус. При засолке капусты также важно учитывать дополнительные ингредиенты, такие как морковь, яблоки, клюква или тмин. Они не только добавляют новые оттенки вкуса, но и влияют на процесс брожения. Например, морковь придает сладость, а клюква — легкую кислинку. Попробуйте приготовить квашеную капусту по классическому рецепту или экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой уникальный вкус. Это не только полезно, но и очень увлекательно! А правильное количество соли станет залогом успеха вашего кулинарного шедевра.