гречневая мука , кефир . вы можете использовать обезжиренный кефир , яйца , вода . может понадобится меньше , смотрите сами по консистенции теста , масло оливковое
фарш тут экспериментировать ... говядина , свинина , индейки попробовать сделать . решать вам . у меня говядина , лук если фарш будете делать сами , тогда сразу его к фаршу в мясорубку пропустите , соль , перец в фарш , рис краснодарский количество риса тоже варьировать , морковь , томатная паста , сметана , мука , вода , зелень , укроп