Тесто для жареных пирожков как в столовой - рецепты с фото

Тесто для жареных пирожков как в столовой

Вкус жареных пирожков из советских столовых — это ностальгия, которую хочется повторить на своей кухне. Идеальное тесто для таких пирожков — воздушное, нежное, с хрустящей золотистой корочкой — настоящее кулинарное искусство. Секрет столовских пирожков кроется в правильном замесе теста. Оно должно быть достаточно эластичным, чтобы хорошо раскатывалось, но при этом оставалось легким после обжарки. Многие помнят, как в детстве бежали в столовую за этими ароматными пирожками с капустой, картошкой или повидлом — хрустящими снаружи и тающими во рту внутри. Сегодня вы можете легко воссоздать этот вкус дома. Главное — соблюдать пропорции и дать тесту «отдохнуть», тогда оно станет послушным в работе. Жареные пирожки из такого теста получаются пышными, не жирными и очень аппетитными. Они идеальны к чаю, на перекус или как дополнение к обеду. Попробуйте приготовить тесто по классическому рецепту — и ваши домашние наверняка оценят этот вкус из детства. А аромат жареных пирожков, разливающийся по кухне, создаст уютную атмосферу и разбудит приятные воспоминания.