Потрясающий семейный рецепт (совершенно секретный - выдаю) теста для праздничных пирогов и пирожков

Name: Потрясающий семейный рецепт (совершенно секретный - выдаю) теста для праздничных пирогов и пирожков
Ingredients: яйцо 2 шт.; мука; молоко; сахарный песок; соль 2 чайных ложки; маргарин; дрожжи быстрые 1,5 пакетика; масло растительное 2 ст.ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Вишневская (Збарацкая)

Это рецепт моей замечательной тетушки - Руфины Николаевны. Десятилетиями мы все...

Ингредиенты

яйцо 2 шт.

мука 1 кг

молоко 0,5 литра

сахарный песок 7 столовых ложек

соль 2 чайных ложки

маргарин 200 грамм

дрожжи быстрые 1,5 пакетика

масло растительное 2 ст.ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку, 1 кг, просеять.

0,5 л. молока, сахар, соль – размешать и подогреть до 40 град.

Маргарин растопить.

Развести дрожжи в 100 гр. теплой (38 град) воды, добавить щепоть сах. песка.

Подогретое молоко вылить в кастрюлю для замешивания теста, вылить поднявшиеся дрожжи (опару), добавить 2 яйца, перемешать.

Муку добавлять чашками (где-то 8 чайных чашек), перемешивая, а затем, вымешивая руками. Поднимать тесто повыше, дать «надышаться», муку подсыпать, пока тесто перестанет приставать к рукам.

Вылить в тесто маргарин, добавить 2 ст. л. растительного масла. Вымешивать, пока тесто не впитает весь жир.

Накрыть полотенцем и поставить подходить на 1 – 1, 5 часа в теплое место. Поднявшееся тесто опустить 1 раз. Когда тесто поднимется вторично – готово к выпечке!

...