Русская кухня Тесто

Пирожки жареные с мясом 😋😋😋. Тесто как пух 👍🏻

Name: Пирожки жареные с мясом 😋😋😋. Тесто как пух 👍🏻
Ingredients: Для теста:; кефира; сливочного масла; куриное яйцо; сметаны; соли с горкой; ч.л.сахара; дрожжей; муки; Для начинки:; куриного филе грудки; репчатого лука; холодной воды; сливочного масла; Соль, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

Это тесто не нужно вымешивать! Отличный рецепт теста - одно из составляющих успеха в...

Ингредиенты

Для теста:
кефира 500 мл
сливочного масла 100 гр
куриное яйцо 1
сметаны 3 ст.л
соли с горкой 2 ч.л
ч.л.сахара 0,5
дрожжей 2 ч.л
муки 700-800 гр
Для начинки:
куриного филе грудки 2 шт
репчатого лука 1 шт
холодной воды 100 мл
сливочного масла 100 гр
Соль, чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чуть - чуть подогреть кефир, добавить растопленное сливочное масло, соль, сахар, сметану, яйцо, всё перемешать ложкой и добавить просеянную муку. Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.

Из филе куриной грудки сделать фарш (я делаю при помощи блендера, но нельзя сильно перебивать фарш, главное чтобы не было кусочков филе). В фарш добавить взбитый в блендере лук, добавить размягченное сливочное масло, холодную воду, соль, перец по вкусу.

От теста отделять часть и делить на кусочки по 70 гр. На присыпанной мукой поверхности, руками сформировать кружок из теста, при необходимости его ещё присыпая мукой. Положить начинку. Хорошо защипать края.

В толстостенную сковороду налить большое количество растительного масла. Разогреть масло. Для проверки температуры масла опустить небольшой кусочек теста, тесто должно сразу начать жариться, вокруг кусочка теста должны образоваться пузырьки. Жарить пирожки до готовности на среднем огне. Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце.

...