Cuba libre свободная куба 18 - рецепты с фото

61

Бешамель рецепт 1861 года

масло сливочное, пшеничная мука, молоко, т . е . молоко, мускатный орех, соль

Михаил Бурмин

62

Майонез из фаршированной курицы Рецепт 1861 года

курица, телятина, белый батон, масло сливочное, перец душистый, мускатный орех, сырое яйцо, соль, вода, кости от курицы, говядина, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, перец черный, лавровые –2, масло оливковое, винный уксус, желатин, бульон

Михаил Бурмин

63

Ватрушки с творогом по рецепту 1861 года

тесто, творог, сметана, сахар, яйцо

Михаил Бурмин

64

Тесто для пирогов, пирожков и ватрушек по рецепту 1861 года

пшеничная мука, вода, яйца, масло сливочное, сухие дрожжи, соль, сахар

Михаил Бурмин

65

Универсальный кляр на пиве. Рецепт 1861 года

мука, масло оливковое, соль, пиво, яичный белок

Михаил Бурмин

66

Окрошка мясная по рецепту 1861 года

жареная курица, отварная говядина, отварный говяжий язык, ветчина, огурцы, куриные яйца, сметана, квас, лук зеленый, укроп, свежий эстрагон, соль, перец черный

Михаил Бурмин

67

Ромовая баба по рецепту 1861 года

молоко, сухие дрожжи, мука, яйца, масло, сахар, соль, лимонная цедра с одним лимоном, ром –2, вода

Михаил Бурмин

68

Царская пасха рецепт 1861 года

протёртого сквозь сито творога, сырое яйцо, масло сливочное, сметана, сахар, толченное с палочкой ванили, толченый очищенный сладкий миндаль, черный изюм без косточек

Михаил Бурмин

69

Кулич по рецепту 1861 года

мука, яйца, масло сливочное, сухие дрожжи, сахар –100, разный изюм, цукаты из кумквата, миндаль, молоко, корица, пудра из ванильного сахара, соль

Михаил Бурмин

70

Глинтвейн по рецепту 1861 года

вода, красное сухое вино, ром, сахар, гвоздика, кардамон, корицы палочка, мускатный орех

Михаил Бурмин

71

Шоколадное мороженое по рецепту 1861 года

шоколад, сахар, сливки, желтки, ваниль

Михаил Бурмин

72

Русская кухня. Жаркое с соусом из чернослива. Рецепт 1861 года

окорок свинины без кости, сухое вино, винный уксус, вода, лавровый лист, перец душистый, можжевеловые ягоды, соль, чернослив, белый хлеб, масло сливочное, сахар, молотая корица

Михаил Бурмин