Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Русская кухня. Жаркое с соусом из чернослива. Рецепт 1861 года
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Сегодня приготовим жаркое с соусом из чернослива. Этот рецепт из поваренной книги 1861...
Ингредиенты
- Окорок свинины без кости 1,4 кг
- Сухого вина 250 мл
- Винного уксуса 6% 125 мл
- Воды 125 мл
- Лаврового листа 10 шт.
- Душистого перца 0,5 горст.
- Можжевеловых ягод 1 горст.
- Соли 1,5 ч. л.
- Для соуса:
- Чернослива 1,2 стак.
- Белого хлеба 100 г
- Сливочного масла 50 г
- Сахара 2 ст. л.
- Молотой корицы 0,5 ч. л.
- Соль
- Вода
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Кусок свежего окорока отбить, снять кожу, вымочить в холодной воде, положить в кастрюлю, влить вин, уксус, воду, всыпать соль, положить лавровый лист, душистый перец, можжевеловые ягоды. Тушить под крышкой на плите, каждые 5 минут переворачивая мясо.
2
200 г чернослива отварить, удалить косточки, протереть сквозь сито, смешать с поджаренной в масле тертой булкой, добавить сахар, корицу, развести соусом из под жаркого, если получается густо добавить воды вскипятить, полить нарезанное на блюде мясо.
3
Я этот рецепт проверил на себе. Вкусно ли? Все выводы в конце видео!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99596
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
