Ватрушки с творогом по рецепту 1861 года

Приготовить любое тесто, разделить его на кусочки грамм по 60, каждый кусок раскатать в тонкую круглую лепёшку, подвернуть край создавая ботик. Переложить на противень. На тесто выложить начинку, приготовленную следующим образом: Творог протереть сквозь сито, 2 ст. ложки сметаны, сахар, 1 яйцо, размешать до получения однородной массы. Добавить по желанию изюм без косточек. Бортик ватрушки смазать взбитым яйцом.

Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 20-25 минут. Более подробно смотрите в видео рецепте по ссылке: