2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Ромовая баба по рецепту 1861 года
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Этот рецепт взят из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к...
Ингредиенты
- молока 85 мл.
- сухих дрожжей 3 г
- муки 200 г.
- яиц 6 шт.
- масла 100 г.
- сахара 33 г.
- соли 3 г.
- Лимонная цедра с одного лимона
- Для сиропа:
- сахара 100 г.
- рома 1–2 ст. ложки
- воды 125 мл
Шаги приготовления
37
человек планируют готовить
1
В просеянную муку всыпаем дрожжи, сахар и вливаем тёплое молоко. Замешиваем тесто лопаткой, добавляя по одному яйцу. Когда тесто станет жидковатым, добавляем сливочное масло комнатной температуры, соль, лимонную цедру и продолжаем замешивать венчиком или миксером до однородности.
2
Тесто по консистенции получается как на блины. Накрываем чашу крышкой или пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на полтора часа. Тесто увеличится в два раза.
3
Снова перемешиваем венчиком и разливаем по формам. Я использую силиконовые формы для кексов. Заполняем формы тестом на 2/3 и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Затем вынимаем "баб" из форм, выкладываем на решетку и даём им немного остыть, а сами готовим сироп.
4
В сотейник вливаем воду, всыпаем сахар и ставим на плиту. Варим до полного растворения сахара, примерно 5 минут. Добавляем ром, провариваем ещё минуту и снимаем с плиты. Переливаем сироп в глубокую тарелку, пропитываем "баб" со всех сторон, складываем их на блюдо и ждём когда они обсохнут. Перекладываем выпечку на блюдо для подачи и угощаем гостей. Видео рецепта:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831888
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
