Ромовая баба

Муку просеять, добавить сахар и дрожжи, перемешать, залить теплой водой (не горячей!), перемешать. Добавить соль, ванилин, размягченное сливочное масло и яйца к.т. Вымещать тесто до однородности, Сначала оно будет липнуть к рукам, но чем больше его будете вымешивать, тем эластичнее и последнее оно будет.

Накрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться а объеме.

Маленькие силиконовые формы заполнить тестом на 1/2, оставить а теплом месте, накрыв полотенцем ещё на 40-50 мин.

Выпекать при 200° 30 минут.

Для сиропа смешать в сотейнике сахар и воду, поставить на огонь и довести до кипения, сахар должен полностью раствориться, снять с огня, немого остались и влить ром.

Готовые ром бабы оставить в форме 10 мин. Вынуть из формы и наколоть донышки зубочисткой. Ещё теплые бабы выложить в сироп донышком вниз и оставить каждую на 2 минуты, чтобы хорошо пропитались.

Готовые бабы выложить на тарелку донышком вверх. Остатками сиропа полить бабы на тарелке.

Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок, смешивая постепенно до нужной консистенции. Покрыть готовой глазурью ромовые бабы.