Ромовая Баба
Рецепт с фото пошаговый
Автор Дарья Красникова
Всеми любимые Ромовые бабы
#выпечка
#игры
120 минут
4
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- муки; 250 г
- тёплого молока; 100 мл
- сливочного масла; 100 г
- яйца; 2
- свежих дрожжей; 17 г
- сахара; 40 г
- соли; 1 ч.л
- изюма; 50 г
- рома; 100 мл
- Ингредиенты для пропитки:
- воды; 200 г
- сахара; 100 г
- рома; 30 г
- Ингредиенты для глазури:
- сахарной пудры; 50 г
- сока лимона; 1 ч.л.
- Кипяток
Шаги приготовления
46
человек планируют готовить
1
Изюм залейте ромом и дайте ему набухнуть.
2
В молоке (36-38°C) растворите 1 ч.л. сахара и дрожжи, поставьте в теплое место на 10 минут.
3
В чаще для миксера смешайте дрожжи, сахар, яйца, соль и просеянную муку. Замешайте тесто насадкой крюк, минут 15.
4
Добавьте растопленное сливочное масло и вымешивайте минут 15, пока тесто не станет эластичным, блестящим и будет хорошо отлипать от поверхностей.
5
В конце добавьте изюм хорошо перемешайте.
6
Накройте тесто пленкой или полотенцем и поставьте на расстойку в тёплое место минут на 30-40, оно должно увеличиться в объёме в 2 раза.
7
Тесто можно вымешать руками, по времени это занимает около 60 минут.
8
Формочки смажьте сливочном маслом и заполните тестом на 2/3.
Заполненные формочки накройте полотенцем и поставьте на расстойку минут на 20.
9
Выпекайте в разогретой до 180 духовке, минут 20-25, ориентируйтесь на верхушки они должна подрумяниться.
10
Булочки вытащить из форм и переложите на решетку вверх ногами, дайте им остыть.
11
Пропитка: Вместо рома можно использовать коньяк, ромовую эссенцию или сироп.
В сотейник соедините воду и сахар, доведите до кипения. Дайте покипеть 2 минуты, добавьте ром и слегка остудите.
12
Каждую булочку проткните зубочисткой, опустите в тёплую пропитку и выложите на решётку.
13
Глазурь: Смешайте сахарную пудру и сок лимона, постепенно по 1/2 ч.л. добавляйте кипяток, каждый раз все хорошо перемешивайте.
Должна получится густая и вязкая смесь, если получилась жидкая добавьте немного сахарной пудры.
Покрывайте ромовые бабы сразу пока глазурь теплая.
14
Видео рецепт смотрите по ссылке: https://youtu.be/gf72hx1AI2s
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792219
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
А как это сахар 40 грамм и чайная ложка? Или же вот с дрожжами , 17 грамм, в обычной пачке 7-10, получается в молоко надо и потом в тесто ещё добавить? Или...
12 мая 2022 г.
Ответить
Здраствуйте, чайная ложка это для опары, чтобы активизировать дрожжи.
17 г свежих дрожжей, это не быстродействующие, а именно свежие (пачки обычно по 100г).
2 июня 2022 г.
Ответить
Пробовала разный изюм (белый, черный), даже изюм замачивала который уже высох, просто оставила его на 4 часа.
Мой видеорецепт можете посмотреть по ссылке:...
2 июня 2022 г.
Ответить
