Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кулич по рецепту 1861 года
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Этот рецепт кулича взят из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или...
Ингредиенты
- Муки 500 г
- Яиц 5 шт
- Сливочного масла 50 г
- Сухих дрожжей 6 г
- сахара 50–100 г
- Разного изюма 60 г
- Цукаты из кумквата или из апельсина 50 г
- - Миндаля, 60 г
- Молока 250 мл
- По желанию - 1 ч. ложка корицы или 7 зерен кардамона
- Пудра из ванильного сахара – для посыпки
- Соль Щепотка
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
В глубокую чашу влить теплое молоко(36-40 градусов), добавить дрожжи, муку, цукаты нарезанные полосками, промытый и просушенный изюм, взбитые в пену белки, масло с желтками и сахаром растертые добела. Лопаткой замесить тесто, вымесить хорошенько. Убрать в тёплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не поднимется.
2
Форму для кулича наполнить тестом на 2/3, смазать яйцом, посыпать нашинкованным миндалем и поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Проверять готовность деревянной шпажкой, у нас куличи выпекались 45 минут. Вынув из духовки куличи, осыпать верх пудрой из ванильного сахара.
3
Более подробно смотрите в видеорецепте. В этом видео Вы увидите два способа приготовления: оригинальный 1861 года и доработанный нами.
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95859
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
