Русская кухня Выпечка

Кулич Панеттоне

Name: Кулич Панеттоне
Yield: 3 порции
Ingredients: сухих дрожжей; молока; муки; сахара; сахара; муки; желток; сливочное масло; Ваниль; миндальная мука; белок; сахар; изюма; цукаты; Ром

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Как отметишь Пасху, так и год проведёшь! Поэтому угощений у меня будет много! Каждый...

5 часов

3 порции

Ингредиенты

сухих дрожжей 1 пакетик

молока 150 мл

муки 3 ст. ложки

сахара 1 ст. ложка

сахара 100 грамм

муки 320 грамм

желток 3 штуки

сливочное масло 50 грамм

Ваниль

миндальная мука 60 грамм

белок 2 штуки

сахар 60 грамм

изюма 100 грамм

цукаты 100 грамм

Ром по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замачиваем на ночь цукаты и изюм в роме. Ингредиенты для опары (дрожжи, тёплое молоко, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахара) смешать и поставить в тёплое место на 1 час.

Опару смешиваем с тремя желтками, сахаром 100 грамм, ванилью в чаше миксера. Постепенно добавляем муку 320 грамм. В конце замеса (займёт процесс минут 20) положить кусочки сливочного масло 50 грамм. Чтобы тесто поднялось в тёплом месте понадобится 2,5 часа времени.

Замешиваем тесто с цукатами и изюмом и делим на три бумажные формочки. Финальное ожидание 1 час. Кулич поднимется до края формочки.

Делаем глазурь: белки, миндальная мука 60 грамм и сахар 60 грамм. Выкладываем на тесто. Можно посыпать миндальными лепестками

Ставим в духовку на 30 минут при 180 градусов. Вы можете изменить состав глазури и не вымачивать изюм в алкоголе. Тёплое место может быть батарея. У меня это духовка 50 градусов- идеальный подъем 👍

...