Панеттоне (итальянский кулич)

Name: Панеттоне (итальянский кулич)
Ingredients: молоко 70 мл; яйца куриные 2 шт.; сливочное масло 80 г; растительное масло 30 мл; сахар 2 ст. л.; сахар ванильный 5 г; лимонная цедра 1 ч. л.; соль 3 г; дрожжи сухие 2 ч. л.; цукаты 160 г; изюм 20 г; мука 250 г; бренди 60 мл; яичные желтки 1 шт.; молоко 1 ст. л.

💖Со светлой пасхой, с воскрешением Христа! Пусть вашей жизнью управляет доброта! #Пасха #...

10 часов

Ингредиенты

молоко 70 мл

яйца куриные 2 шт.

сливочное масло 80 г

растительное масло 30 мл

сахар 2 ст. л.

сахар ванильный 5 г

лимонная цедра 1 ч. л.

соль 3 г

дрожжи сухие 2 ч. л.

цукаты 160 г

изюм 20 г

мука 250 г

бренди 60 мл

яичные желтки 1 шт.

молоко 1 ст. л.

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Цукаты, изюм хорошо промыть в теплой воде, залить бренди, накрыть и оставить на 3-4 часа. В теплом молоке развести дрожжи,1 ч. л сахара, накрыть и оставить на 5-6 минут. Спустя 5 минут добавить яйца (комнатной температуры), сахар, ванильный сахар, растительное масло и хорошо перемешать миксером.

Затем просеять муку с солью, добавить в тесто и начать перемешивать миксером (5 минут) сначала на низкой скорости, а потом увеличить скорость и месить миксером еще 6-8 минут (тесто начнет собираться в шар).

Затем добавить масло комнатной температуры и еще раз хорошо перемешать миксером (5 минут). Цукаты, изюм отжать, добавить в тесто и перемешать 3-4 минутки. Миску с тестом затянуть пленкой и отправить в холодильник на 7 часов.

Спустя указанное время достать тесто из холодильника, обмять, свернуть в шар, положить в форму и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Тесто должно увеличиться. Духовку нагреть до 180°С. Желток смешать с молоком (1 ст. л.) смазать наш кулич и отправить в духовку.

Панеттоне выпекать при 180°С 20 минут, а потом уменьшить температуру до 150-160°С и выпекать еще 20-30 минут (до сухой спички). Приятного аппетита мои хорошие 🥰 Христос Воскрес!!!!!