Панеттоне (итальянский кулич)

Name: Панеттоне (итальянский кулич)
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Ingredients: Молоко; Яйца куриные; Сливочное масло; Растительное масло; Сахар; Сахар ванильный; Лимонная цедра; Соль; Дрожжи сухие; Цукаты; Изюм; Мука; Бренди; Яичные желтки; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🤟Ксенька🤟

💖Со светлой пасхой, с воскрешением Христа! Пусть вашей жизнью управляет доброта!...

10 часов

Ингредиенты

Молоко 70 мл
Яйца куриные 2 шт.
Сливочное масло 80 г
Растительное масло 30 мл
Сахар 2 ст. л.
Сахар ванильный 5 г
Лимонная цедра 1 ч. л.
Соль 3 г
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Цукаты 160 г
Изюм 20 г
Мука 250 г
Бренди 60 мл
Яичные желтки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Цукаты, изюм хорошо промыть в теплой воде, залить бренди, накрыть и оставить на 3-4 часа. В теплом молоке развести дрожжи,1 ч. л сахара, накрыть и оставить на 5-6 минут. Спустя 5 минут добавить яйца (комнатной температуры), сахар, ванильный сахар, растительное масло и хорошо перемешать миксером.

Затем просеять муку с солью, добавить в тесто и начать перемешивать миксером (5 минут) сначала на низкой скорости, а потом увеличить скорость и месить миксером еще 6-8 минут (тесто начнет собираться в шар).

Затем добавить масло комнатной температуры и еще раз хорошо перемешать миксером (5 минут). Цукаты, изюм отжать, добавить в тесто и перемешать 3-4 минутки. Миску с тестом затянуть пленкой и отправить в холодильник на 7 часов.

Спустя указанное время достать тесто из холодильника, обмять, свернуть в шар, положить в форму и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Тесто должно увеличиться. Духовку нагреть до 180°С. Желток смешать с молоком (1 ст. л.) смазать наш кулич и отправить в духовку.

Панеттоне выпекать при 180°С 20 минут, а потом уменьшить температуру до 150-160°С и выпекать еще 20-30 минут (до сухой спички). Приятного аппетита мои хорошие 🥰 Христос Воскрес!!!!!

...