Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кулич а-ля Панеттоне

Name: Кулич а-ля Панеттоне
Yield: 2
Ingredients: Молоко; Сахара; Мука; Слив масло 60+50 гр; Яйца; Желтка; Цедра 1 апельсин; Цедра 1 лимона; Ванилина; Мёд; Соли; Цукаты на ваш вкус; Коньяка или рома

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ГраНатка

( Упрощенная версия)) Панеттоне называют итальянским куличном, но это не совсем так-...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

56 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Молоко 180 мл
Сахара 150-200 г
Мука 500 г
Слив масло 60+50 гр
Яйца 2
Желтка 3
Цедра 1 апельсин
Цедра 1 лимона
Ванилина 1 ч. л.
Мёд 2 ст. л.
Соли 1 щеп.
Цукаты на ваш вкус 100 -200 г
Коньяка или рома 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все ингредиенты сложила в хлебопечку (кроме сухофруктов и цедры)и поставила на замес и поднятие на 1,5 ч (повторила так два раза). Вмесила сухофрукты.

Потом разделила тесто на три части, сформировала колобки и выложила в бумажные формы. Они заполнили наполовину. Нагрела духовку около 40 гр и поставила на подъем теста на час.

Шапочки к этому времени поднялись. Берём надрезаем верхушку острым ножом крест на крест. Отгибаем уголки и закладываем туда по кусочку масла, закрываем обратно.

Ставим в разогретую до 160 гр духовку на 30-40 минут (зависит от размера) Достаём, протыкаем деревянной шпажной кулич снизу насквозь и подвешиваем вверх ногами до полного остывания.

Потом делаем глазурь и покрываем шапочку, украшаем. Глазурь я делаю в соотношении белки/ сахар 1:2. При постоянном помешивании нагреваю на водяной бане до растворения сахара и взбиваю до пиков.

Сухофрукты, их предварительно замочить в коньяке на пару часов минимум, потом слить лишнюю.

...