Европейская кухня Русская кухня

Panettone - итальянский кулич

Name: Panettone - итальянский кулич
Ingredients: Тесто:; муки; яйца; воды; молока; сухих дрожжей; сливочного масла; сахара; цедра лимона и апельсина; ванильного сахара; соли; рома; изюма; цукат; Глазурь:; сахара; воды; желатина; воды для желатина

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Аленка Спасская

Очень вкусный! Готовлю второй год!) и очень подробно расписан рецепт! Спасибо! глазурь покупная

Добавить
фотоотзыв

Автор Раушан 🌳 ✈️

#кулич Результат мне очень понравился! 🥰 Такие мягкие, воздушные и очень вкусные! Это...

Ингредиенты

Тесто:
муки 400 гр
яйца 3
воды 60 мл
молока 60 мл
сухих дрожжей 1 пак
сливочного масла 70 гр
сахара 115 гр
цедра лимона и апельсина
ванильного сахара 1 пак
соли 1 ч.л
рома 100 гр
изюма 130 гр
цукат 50 гр
Глазурь:
сахара 200 гр
воды 60 гр
желатина 3 гр
воды для желатина 18 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте ингредиенты. Замочите в роме изюм и цукаты. Теплую воду и молоко смешайте вместе и засыпьте дрожжами, оставьте на 5 минут. Хорошо размешайте и добавьте 1 ст.л сахара и 3 ст.л муки, оставьте на 30 минут, накрыв полотенцем или пленкой.

В чаше смешайте яйца, сахар и ванильный сахар. Влейте дрожжевую опару, добавьте соль и муку, и замесите тесто.

Затем вмесите мягкое сливочное масло и в конце процеженные сухофрукты и цедру. Тесто должно получиться очень липким.

Смажьте чашу маслом и выложите в него тесто. Накройте и поставьте в теплое место на 3 часа.

Не используя муки, а только подсолнечное масло поделите тесто на необходимые порции, немного обомните его и выложите по формам. Накройте формы и оставьте в теплом месте на 2-3 часа. Тесто поднимется в 3 раза.

Выпекайте панеттоне в разогретой духовке до 180 С 20-30 минут. Время будет зависеть от размера куличей и вашей духовке. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки, она должна быть сухой. Готовые куличи остудите на решетке.

Глазурь: Желатин замочите холодной водой и дайте ему набухнуть. Сахар с водой прогрейте в сотейнике до растворения сахара. Вмешайте желатин и взбейте сахарную массу в белую густую глазурь.