Бисквитный торт
бисквитный рулет
Стандартный поиск нашёл 576 рецептов
мука, сахар, сухое молоко, яйца, гашеная сода, джем, повидло, вареная сгущенка
Лана Вкусная
3 шага
яйца, молоко, сахар, ванилин, соль, клюквенный джем, мука
Irina Senina
9 шагов
яйца, яичный белок, сахар песок, мука, кукурузный крахмал, соль, сыр творожный, мягкий творог, сахарная пудра, мандариновый сок, масло сливочное, яичный желток
Гульнар Кадырова
4 шага
Также ищут:
яйца, сахар, соль, мука, разрыхлитель, масло подсолнечное, ванилин, повидло
30 минут
Елена
5 шагов
белки, сахар песок, ванилин, соль, мука, крем
Гульнар Кадырова
2 шага
яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, сгущенное молоко, консервированные ананасы
1 час
Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨
7 шагов
яйца, мука, сахар, сахарная пудра, разрыхлитель теста, масло растительное, яблоко, молотая корица
Светлана Скребнева
14 шагов
яйца, мука, сахар, яблочное повидло, крем "тирамису"
30 минут
🤟Ксенька🤟
7 шагов
яйца, яичный белок, сахар песок, мука, кукурузный крахмал, соль, сыр творожный, мягкий творог, сахарная пудра, 📌Мандариновый курд:, мандариновый сок, масло сливочное, яичный желток
Гульнар Кадырова-Шайхиева
5 шагов
яйцо куриное, мука цельнозерновая, кукурузный крахмал, разрыхлитель, подсластитель, prebiosweet, молоко, сухое обезжиренное молоко, ванилин, мягкий творог, кокосовая стружка, шоколад б
Света ❤ mood_ppfood ♥️
14 шагов
яйца, соль, сахарная пудра, сахар, масло растительное, молоко, мука, творог, масло сливочное, джем, темный шоколад
Юлия
15 шагов
яйцо c, сахар, соль, кукурузный крахмал, мука, ваниль, сыр творожный, сливки, сахарная пудра, джем, ягода
Ольга Моисеева
7 шагов
Бисквитный рулет. Пошаговые рецепты с фото
Бисквитный рулет – это изысканный и универсальный десерт, который может украсить любой праздничный стол или просто порадовать вас в будни. Приготовление бисквитного рулета требует определенных навыков и аккуратности, особенно когда дело доходит до сворачивания рулета, чтобы он не разломился.
Как правильно сворачивать бисквитный рулет:
Правильная выпечка бисквита: Важно выпечь бисквитный корж до золотистого цвета, следя за тем, чтобы он не пересох. Корж должен быть мягким и эластичным. Для этого лучше использовать противень с бортиками и выпекать при температуре 180°C в течение 10-12 минут.
Подготовка к сворачиванию: Сразу после выпекания бисквитный корж нужно вынуть из духовки и перевернуть на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Это предотвратит прилипание и поможет сохранить мягкость. Аккуратно снимите пергаментную бумагу.
Предварительное сворачивание: Пока корж еще горячий, с помощью полотенца сверните его в рулет. Это поможет придать ему форму и предотвратит разломы при дальнейшем сворачивании с начинкой. Оставьте корж в свернутом виде до полного остывания.
Нанесение начинки: Разверните остывший корж и равномерно нанесите выбранную начинку, не доходя до краев на 1-2 см. Это предотвратит выдавливание начинки при сворачивании.
Сворачивание рулета с начинкой: Снова аккуратно сверните корж, помогая себе полотенцем, но на этот раз уже с начинкой. Делайте это медленно и аккуратно, чтобы рулет получился плотным и не разломался. Оберните готовый рулет пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов для пропитки.
Начинки для бисквитного рулета:
Кремовые начинки:
Сливочный крем: Взбитые сливки с сахарной пудрой.
Крем-чиз: Сливочный сыр, взбитый с сахарной пудрой и ванилью.Шоколадный крем: Растопленный шоколад, смешанный с взбитыми сливками или маскарпоне.
Фруктовые начинки:
Ягодное пюре: Малиновое, клубничное или черничное пюре с небольшим количеством сахара.
Свежие фрукты и ягоды: Нарезанные тонкими слоями клубника, бананы, киви или персики.Джемы и варенья: Абрикосовый, малиновый или вишневый джем, который можно использовать как самостоятельную начинку или смешать с кремом.
Ореховые начинки:
Ореховая паста: Паста из фундука, арахиса или миндаля, смешанная с медом или сгущенным молоком.
Карамельные орехи: Грецкие орехи или пекан, карамелизированные и смешанные с кремом.Украшения для бисквитного рулета:
Сахарная пудра: Легкий и классический способ украшения, посыпьте рулет через ситечко для равномерного покрытия.
Шоколадная глазурь: Растопленный шоколад или шоколадная глазурь, нанесенная на рулет и оставленная для застывания.
Свежие фрукты и ягоды: Ягоды, нарезанные фрукты или целые ягоды, выложенные поверх рулета, придадут ему свежий и привлекательный вид.
Взбитые сливки: Рулет можно украсить розетками из взбитых сливок, используя кондитерский мешок.
Мятные листья и съедобные цветы: Украшение мятными листьями или съедобными цветами придаст рулету изысканный вид.
Бисквитный рулет – это идеальное сочетание нежного теста и разнообразных начинок, которое позволит вам проявить фантазию и кулинарное мастерство. Секрет успешного рулета в аккуратности на всех этапах приготовления, начиная с правильного выпекания коржа и заканчивая выбором начинки и украшения. Такой десерт станет украшением любого стола и порадует вас и ваших близких своим вкусом и красотой.
