Выпечка
бисквит в мультиварке
Стандартный поиск нашёл 106 рецептов
финики с косточками, мука, сахар песок, масло сливочное, яйцо, крутой кипяток, сода
Гульнар Кадырова
2 шага
куриные яйца, сахар песок, мука, масло сливочное
1 час 30 мин
роман заборовский
5 шагов
мука, яйца, сахар, разрыхлитель, какао, масло сливочное, сливки, вареная сгущенка
1ч. 40 мин.
Алина Жигулина
11 шагов
Также ищут:
муки пшеничные сорта из твердых сортов пшеницы, какао-порошок, соль, разрыхлитель, сахарная пудра, яйца, сахар, молоко, масло подсолнечное рафинированное, кипяток
1 ч 25 минут
Lucia
5 шагов
мука, сахар, какао, сода, разрыхлитель, молоко, масло растительное, яйцо, ванилин
1 час
Юля
6 шагов
яйца, сахар, мука
1 ч 10 мин
Валентина Румянцева
3 шага
яйца куриные охлаждённые, сахар, мука, ванилин, какао-порошок
1 ч
Анна
7 шагов
финики с косточками, мука, сахар, масло сливочное, яйцо, крутой кипяток, сода
Гульнар Кадырова-Шайхиева
4 шага
яйца, сахар, мука, разрыхлитель, молоко, масло сливочное, яйцо, вареная сгущенка
1час
Юлия
6 шагов
мука, сахар, яйцо, молоко, масло растительное, какао, разрыхлитель, сода, кипяток
hedgehog_recipes
4 шага
яйца, сахар, разрыхлитель, мука, сахарная пудра
1 час 30 мин
DashKo
6 шагов
яйца, мука, сахар песок, молоко, масло растительное, разрыхлитель, ванилин, соль
Гульнар Кадырова-Шайхиева
3 шага
Бисквит в мультиварке. Пошаговые рецепты с фото
Бисквит в мультиварке – это отличный способ приготовить нежный и воздушный десерт с минимальными усилиями. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание и поддерживает стабильную температуру, что особенно важно для бисквитного теста. Однако, для достижения идеального результата необходимо соблюдать определенные принципы и избегать распространенных ошибок.
Принципы приготовления бисквита в мультиварке:Правильное взбивание яиц и сахара: Взбивание яиц с сахаром до состояния пышной, светлой массы – ключевой момент. Это позволяет насытить тесто воздухом, что делает бисквит легким и воздушным. Взбивать лучше на высокой скорости, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз и не станет светлой и густой.
Аккуратное введение муки: Мука вводится в яичную массу аккуратно, чтобы не разрушить воздушные пузырьки. Обычно муку просеивают и добавляют небольшими порциями, перемешивая ложкой или лопаткой снизу вверх.Использование мультиварки: Чаша мультиварки должна быть смазана маслом и посыпана мукой или выложена бумагой для выпечки, чтобы бисквит не прилипал. Мультиварку следует предварительно разогреть в режиме «Выпечка», если это предусмотрено инструкцией.
Время и температура: Время выпекания бисквита в мультиварке обычно составляет 50-60 минут в режиме «Выпечка». Не стоит открывать крышку во время выпекания, чтобы не нарушить температурный режим и не допустить оседания теста.Советы по выпечке бисквита:
Точность в измерениях: Бисквитное тесто требует точности в измерениях ингредиентов. Используйте кухонные весы для взвешивания муки, сахара и других компонентов.Качество ингредиентов: Используйте свежие яйца и муку высшего сорта. От их качества зависит текстура и вкус бисквита.
Температура ингредиентов: Яйца и другие ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это способствует лучшему взбиванию и смешиванию.Ошибки в работе с бисквитным тестом:
Недостаточное взбивание яиц: Если яйца взбиты недостаточно, бисквит получится плотным и тяжелым. Следите за тем, чтобы масса была пышной и увеличенной в объеме.Перемешивание теста слишком активно: При введении муки перемешивайте аккуратно, чтобы не выпустить воздух. Слишком интенсивное перемешивание разрушает воздушную структуру теста.
Открытие крышки мультиварки во время выпекания: Частое открытие крышки приводит к падению температуры, что может вызвать оседание бисквита. Открывайте крышку только после завершения выпекания и нескольких минут на остывание.Использование холодных ингредиентов: Холодные яйца или другие ингредиенты могут плохо смешиваться и влиять на текстуру теста.
Переполнение чаши мультиварки: Не заполняйте чашу мультиварки тестом более чем на 2/3, так как бисквит поднимается во время выпекания. Это предотвратит переполнение и обеспечит равномерное выпекание.Бисквит в мультиварке – это прекрасный способ приготовить восхитительный десерт, не требующий сложных техник и постоянного контроля. Следуя этим принципам и советам, вы сможете порадовать себя и своих близких нежным, воздушным бисквитом, который станет основой для тортов, пирожных и других кондитерских шедевров.
